Carnea gătită prin tehnologia sous-vide este preparată lent, la temperatură joasă, în ambalaj vidat, proces care permite păstrarea sucurilor naturale și dezvoltarea unei texturi uniforme pe toată suprafața piesei.
Poate fi servit ca steak, în preparate calde sau în sandwich-uri gourmet, oferind un echilibru ideal între confort, calitate premium și eficiență în bucătărie.
Produse sous-vide:
- Costite de porc sous-vide
- Scaricica porc sous vide
- Pulled pork
- Ragu de porc sous vide
- Coaste vita sous vide
- Pulled beef
- Gulas de vita sous vide
- Ciolan de vitel de lapte sous vide
- Ciolan de miel sous vide